Stremellachs Pfeffer
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Stremellachs pikant mit Pfeffer abgerundet – feine Filetstreifen heiß und saftig über Buchenholz geräuchert, mit Haut.
„Stremel“ ist der norddeutsche Ausdruck für „Streifen“. Die Lachsstreifen bereiten wir auf traditionelle Art zu: Die Stremel werden mit Salz und einer bunten Pfeffermischung gewürzt und bei über 70 °C heißgeräuchert. Die hohe Temperatur intensiviert den Lachsgeschmack auf eigene Art, außen bildet sich rasch eine feine Rauchhaut, innen bleibt das Fleisch schön saftig. Die heiße Temperatur gibt dem Stremel auch seine typische, schöne rotgoldene Farbe.
Zubereitungshinweis: Ein köstlicher Begleiter zum Ofengemüse der Saison; erwärmen Sie am Ende der Backzeit für 2 Minuten bei 100 °C den Stremellachs mit.
Abpackungsinformationen:
Fische sind natürlicher Weise unterschiedlich groß und schwer gewachsen. In jedem Fall schicken wir Ihnen immer mindestens die bestellte Menge. Kleine Abweichungen im Gewicht nach oben berechnen wir nicht.
Wir garantieren absolute Frische und beste Qualität.
Das Produkt ist ungeschnitten, mit Haut und aromafrisch vakuumverpackt. Die 250 g Variante besteht aus 2 x 125 g, einzeln vakuumiert. Ihre Auswahl schicken wir Ihnen per Öko-Versandbox mit wiederverwendbaren Kühl-Akkus.
Produktdetails:
Wissenschaftlicher Name: Salmo salar
Herkunft: Aquakultur in Norwegen
Haltbarkeit und Lagerung: Wir empfehlen, das Produkt nach der Auslieferung alsbald zu verzehren. Das garantiert das beste Geschmackserlebnis. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Produktetikett der Rückseite, wir versenden mit 14 Tagen ab Werk. Aufbewahren lässt sich das Produkt im Kühlschrank bei +2 °C bis +7 °C. Angebrochene Ware bitte innerhalb von zwei Tagen verzehren.
Zutaten: Lachs, Speisesalz, Gewürze, Rauch.
Zubereitung: Filetiert, gewürzt, heiß geräuchert, mit Haut.
Allergene: Fisch
Nährwerte:
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Durchschnittliche Nährwerte* pro 100 g |
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Brennwert kJ/ kcal |
500/ 215 |
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Fett in g: |
14,3 |
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davon gesättigte Fettsäuren in g: |
3,5 |
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Kohlenhydrate in g: |
0,5 |
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davon Zucker in g: |
0,0 |
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Eiweiß in g: |
20,2 |
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Salz in g: |
2,2 |
Hersteller: Dirk Abrahams GmbH, Collsteder Damm 3, 26340 Zetel-Neuenburg
Liebe Fischfeinkostfans,
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Versand: Per Frischebox
Räucherfisch ist Kühlware, muss also gekühlt, versendet und gelagert werden. Der Mindestwarenwert dafür beträgt 30 Euro.
Bei unseren Fischen, egal ob aus Wildfang oder Aquakultur, legen wir Wert auf Nachhaltigkeit. Folgerichtig versenden wir unsere Waren in umweltfreundlicher und kompostierbarer Isolierverpackung aus Naturfasern. Diese kühlt besser als das übliche Styropor, auch können Sie die Isolier-Polster als wärmende Sitzunterlage z. B. im Garten verwenden oder über den Bio-Müll entsorgen. Achtung, nicht jedes Entsorgungsunternehmen akzeptiert die stärkebasierte Umhüllung des Isolierpolsters in der Biotonne. Die Eis-Packs können Sie wiederverwenden, entsorgt werden sie schließlich über den Restmüll.
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Zugestellt wird ausschließlich dienstags bis freitags.
(Also nicht montags oder an Sonn- und Feiertagen)
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