Räucheraalfilet

Räucheraalfilet – vom Besonderen das Beste! Heißgeräuchert über Buchenholz im Altonaer Ofen, filetiert, enthäutet, aromafrisch vakuumiert. Nach unserem Traditionsrezept salzen wir die Aale mehrere Stunden ein, ehe sie von unserem Räuchermeister über Buchenholzspänen traditionell im Altonaer Ofen heißgeräuchert werden: So erzielt er das unvergleichliche Raucharoma. Unser Räucheraal hat ein sehr feines festes Fleisch. Der Aal ist unser Traditionsprodukt, daher möchten wir nicht auf ihn verzichten. Gerade deshalb tragen wir dem...
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Räucheraalfilet – vom Besonderen das Beste!

Heißgeräuchert über Buchenholz im Altonaer Ofen, filetiert, enthäutet, aromafrisch vakuumiert.

Nach unserem Traditionsrezept salzen wir die Aale mehrere Stunden ein, ehe sie von unserem Räuchermeister über Buchenholzspänen traditionell im Altonaer Ofen heißgeräuchert werden: So erzielt er das unvergleichliche Raucharoma. Unser Räucheraal hat ein sehr feines festes Fleisch.

Der Aal ist unser Traditionsprodukt, daher möchten wir nicht auf ihn verzichten. Gerade deshalb tragen wir dem bedrohten Bestand dieses Edelfischs Rechnung: Für jedes verkaufte Kilo Räucheraal unterstützen wir finanziell den Eel Stewardship Fund (ESF), die Initiative zur Förderung des europäischen Aals e. V. (IFEA). Zusätzlich zu den Besatzleistungen der Fischerei- und Angelvereine setzt dieser für jeden verkauften Speiseaal Jungaale in geeigneten Habitaten aus.

Zubereitungstipp: Kosten Sie Räucheraalfilet einmal einfach auf einer Scheibe Schwarzbrot – ein Hochgenuss!  Rührei und eine Salatbeilage machen daraus im Nu eine komplette Mahlzeit.

 

Abpackungsinformationen:

Fische sind natürlicher Weise unterschiedlich groß und schwer gewachsen. In jedem Fall schicken wir Ihnen immer mindestens die bestellte Menge. Kleine Abweichungen im Gewicht nach oben berechnen wir nicht.

Wir garantieren absolute Frische und beste Qualität.

Das Aalfilet ist enthäutet und aromafrisch vakuumverpackt. Ihre Auswahl schicken wir Ihnen per Öko-Versandbox mit wiederverwendbaren Kühl-Akkus.

 

Produktdetails:

Räucheraalfilet: Anguilla anguilla
Herkunft: Aquakultur in Holland
Haltbarkeit und Lagerung: Wir empfehlen, das Produkt nach der Auslieferung alsbald zu verzehren. Das garantiert das beste Geschmackserlebnis. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Produktetikett der Rückseite, wir versenden mit 14 Tagen ab Werk. Aufbewahren lässt sich das Produkt im Kühlschrank bei +2 °C bis +7 °C. Angebrochene Ware bitte innerhalb von zwei Tagen verzehren. 
Zutaten: Aal, Speisesalz, Rauch.
Zubereitung: Nasssalzung, heiß geräuchert, filetiert, ohne Haut.
Engagement: Eel Stewardship Fund (ESF)
Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Brennerwert kJ/ kcal:

1378/ 329

Fett in g:

28,6

davon gesättigte Fettsäuren in g:

7,1

Kohlenhydrate in g:

0,0

davon Zucker in g:

0,0

Eiweiß in g:

17,9

Salz in g:

2,2

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Liebe Fischfeinkostfans,
hier unsere Versand- und Zahlungsbedingungen:

Versand: Per Frischebox

Räucherfisch ist Kühlware, muss also gekühlt versendet und gelagert werden. Der Mindestwarenwert dafür beträgt 30 Euro.

Bei unseren Fischen, egal ob aus Wildfang oder Aquakultur, legen wir Wert auf Nachhaltigkeit. Folgerichtig versenden wir unsere Waren in umweltfreundlicher und kompostierbarer Isolierverpackung aus Naturfasern. Diese kühlt besser als das übliche Styropor, auch können Sie die Isolier-Polster als wärmende Sitzunterlage z. B. im Garten verwenden oder über den Bio-Müll entsorgen. Achtung, nicht jedes Entsorgungsunternehmen akzeptiert die stärkebasierte Umhüllung des Isolierpolsters in der Biotonne. Die Eis-Packs können Sie wiederverwenden, entsorgt werden sie schließlich über den Restmüll.

Lieferung: bitte Annahme sicherstellen!

Unsere Waren versenden wir ausschließlich innerhalb Deutschlands. 
Die Zustellung übernimmt UPS Express mit der Möglichkeit der Bestellverfolgung. 
In aller Regel wird die Ware einen Tag nach dem Versand noch vor 18 Uhr ausgeliefert. 

Zugestellt wird ausschließlich dienstags bis freitags.
(Also nicht montags oder an Sonn- und Feiertagen)

Bitte stellen Sie sicher, dass Sie die Ware zum angegebenen Lieferdatum annehmen können.
Alternativ geben sie bitte an, wo Ihre Bestellung abgegeben werden kann, ohne dass die Kühlware Schaden nimmt. Misslingt trotz aller Bemühungen das Zustellen, wird das Paket an einem UPS Access Point in Ihrer Nähe abgegeben. In diesem Falle können wir eine ausreichende Kühlung nicht garantieren. 

Das Beliefern von Packstationen oder anderen Ablageorten kommt für Kühlware nicht in Betracht. 

Haben Sie Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer Sendung, sofern Sie keine abweichenden Vereinbarungen mit uns getroffen haben. Die Lieferzeit richtet sich dann nach dem Artikel, mit der längsten Lieferzeit.

Versandkosten
- Wir liefern bereits ab einem Warenwert von 30 Euro.
- Ab einem Warenwert von 90 Euro liefern wir versandkostenfrei.
- Lieferungen mit einem Warenwert unter 90 Euro kosten 9,95 Euro

Sollten Sie die Versandart UPS Express 12:00 Uhr wählen, kostet der Versand 13,95 €

Gutscheine: als Download oder frei Haus.
Digitale Gutscheine (print@home) schicken wir Ihnen per E-Mail zum Download. Falls Sie unseren Premium-Gutschein wählen, senden wir diesen versandkostenfrei zu Ihnen nach Hause.

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