Gravadlachs Stück
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Feinster Gravadlachs am Stück, filetiert und von Hand gebeizt mit einer feinwürzigen Dill- Zucker Mischung. Ungeschnitten mit Haut.
Gravadlachs ist eine skandinavische Delikatesse. Der Name kommt von der Art der Zubereitung. Früher wurde der Lachs durch langes Beizen in Salz und einer Kräuterummantelung konserviert; zusätzlich dann eingegraben, um ihn kühl zu lagern. Gravadlachs bedeutet wörtlich: „eingegrabener Lachs“.
Für unseren Gravadlachs verwenden wir exklusiv beste, frischeste Rohware aus Norwegen. Fangfrisch bei uns angekommen, wird der Lachs in unserer Manufaktur filetiert und handgebeizt. Er reift dann 36 Stunden in einer Beize aus Salz, Zucker, Pfeffer und feinem Dill. Künstliche Reifemittel sind absolut tabu. Durch die ausgiebige Reifezeit zieht das natürliche Kräuteraroma in den Lachs ein. So erhält er die feinwürzige, unverwechselbare Dillnote.
Je nach Verwendungszweck und Gusto lässt sich dieser skandinavische Leckerbissen in Scheiben oder Stückchen portionieren.
Zubereitungshinweis: Lösen Sie das Lachsfiletstück von der Haut und schneiden sie es in Scheiben, richten Sie es als Bowl (Schüssel) mit Couscous oder Bulgur, Gurken, Cherrytomaten, Sprossen und Ihrem Lieblings-Dressing an.
Abpackungsinformationen:
Fische sind natürlicher Weise unterschiedlich groß und schwer gewachsen. In jedem Fall schicken wir Ihnen immer mindestens die bestellte Menge. Kleine Abweichungen im Gewicht nach oben berechnen wir nicht.
Wir garantieren absolute Frische und beste Qualität.
Das Produkt ist ungeschnitten, mit Haut und auf einem beschichteten Papptray liegend aromafrisch vakuumverpackt. Ihre Auswahl schicken wir Ihnen per Öko-Versandbox mit wiederverwendbaren Kühl-Akkus.
Produktdetails:
Wissenschaftlicher Name: Salmo salar
Herkunft: Aquakultur in Norwegen
Haltbarkeit und Lagerung: Wir empfehlen, das Produkt nach der Auslieferung alsbald zu verzehren. Das garantiert das beste Geschmackserlebnis. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Produktetikett der Rückseite, wir versenden mit 14 Tagen ab Werk. Aufbewahren lässt sich das Produkt im Kühlschrank bei +2 °C bis +7 °C. Angebrochene Ware bitte innerhalb von zwei Tagen verzehren.
Zutaten: Lachs, Speisesalz, Zucker, Dill, Pfeffer.
Zubereitung: Filetiert, gebeizt, ungeschnitten, mit Haut.
Allergene: Fisch
Nährwerte:
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g |
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Brennwert kJ/ kcal: |
837/ 200 |
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Fett in g: |
12,9 |
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davon gesättigte Fettsäuren in g: |
2,7 |
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Kohlenhydrate in g: |
2,1 |
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davon Zucker in g: |
2,1 |
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Eiweiß in g: |
18,9 |
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Salz in g: |
3,0 |
Hersteller: Dirk Abrahams GmbH, Collsteder Damm 3, 26340 Zetel-Neuenburg
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Versand: Per Frischebox
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Bei unseren Fischen, egal ob aus Wildfang oder Aquakultur, legen wir Wert auf Nachhaltigkeit. Folgerichtig versenden wir unsere Waren in umweltfreundlicher und kompostierbarer Isolierverpackung aus Naturfasern. Diese kühlt besser als das übliche Styropor, auch können Sie die Isolier-Polster als wärmende Sitzunterlage z. B. im Garten verwenden oder über den Bio-Müll entsorgen. Achtung, nicht jedes Entsorgungsunternehmen akzeptiert die stärkebasierte Umhüllung des Isolierpolsters in der Biotonne. Die Eis-Packs können Sie wiederverwenden, entsorgt werden sie schließlich über den Restmüll.
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